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72.chu差1

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72.出差1

酒商的包套宣傳活動包含了南部場,但是酒商願意多付錢,也懶得重新接洽南部的餐廳,希望hobar能包套服務。基本上,hobar的立場是服務客戶,保有客戶持續的訂單,因為就算多加錢,交通費和人事費用以及住宿費,算下來都是不合算的。不過羅仲錫剛好要去南部探勘新店面,順便和租屋仲介,房東以及設計師做一個初步的會勘。甚至萊拉打算,既然羅仲錫要去,第一波的徵才也可以順便面試一下。所以行程很滿。

酒商的這場活動在南部場蠻盛大的,租了大型的餐廳,做一個酒會的派對,是幾百人的活動。不太可能把食物做好帶下去,所以內場師傅去了許予惜,陳建群和易喜,食物要在當地製作。人力還真不好安排,因為同時hobar和十色仍在營業,兩間餐廳都要有人留守。外場的部分,金寅不可或缺一定要去,羅仲錫同時要做別的事,而且也能調酒,然後再帶一個陳佐川。剩餘的外場,打算在南部用高額的時薪叫臨時的PT幫忙。

他們要去三天兩夜,第一天預計下午會抵達,內場就會開始製作食物,而羅仲錫去處理新店的庶務,金寅和陳佐川會把臨時的PT找來,先做一個簡單的講解與訓練。每個人拿到rundown的時候,都覺得要做的事情真多,責任重大,非常不輕鬆。

光準備設備,就用了一天整理。辦公室的行政人員也幫忙了住宿安排還有各項資源的調度。這場活動必須開兩台車出去,金寅把hobar的器具收好,開來十色,全部人從這邊一起出發。

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