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在唐代人的日常饮食中，酒占据极为重要的地位。聚会、婚庆、会友，都离不开酒。

一般来讲，唐代生产的酒主要为米酒、果酒和配制酒这三种。其中米酒的产量最多，饮用的人数也是最多的。

米酒又称谷物发酵酒，是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中，密封，待发酵一段时间后便能成酒。

唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。

清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低，透明度较清，但酿造的工艺复杂。

浊酒则相反。时间短、浓度低、甜度高，也比较浑浊，酿造工艺简单。因此，唐代米酒的生产主要以浊酒为主。

另外，唐代人称米酒为“白酒”，此“白酒”非现在我们所饮的白酒。他们常以酿酒的原料为酒名，因用白米酿造米酒，故称“白酒”。

程咬金提出喝酒...喝的就是白酒，也是最上乘的白酒。

这一顿酒喝了快一个时辰，一个时辰之后，让程家人瞠目结舌的一件事情发生了，只见最后李战就像个没事人一样的走出了房间，而等程家人进去一看，发现程咬金，秦琼，尉迟恭，牛进达都被李战给放倒了，躺在地上那是呼呼大睡。

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“我的天...！战哥儿，你是人吗...你一个人将那四个老头给全部喝倒了？”

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