苏彧离开一小会，沈括便已经开始查看蒸馏器和煤炉了。

因为是苏彧拉着进的院子，芸娘也没有阻拦，只是继续蒸酒，按理说，有外男过来，她应该避嫌才对，可毕竟理学未兴，没那么多忌讳。

见没人阻拦，沈括便用酒勺舀了半勺酒，在那观察。

“取气凝液，脱酒于水？”

“先生妙察。”

沈括自言自语，苏彧则已来到沈括身旁，给予了称赞，并继续问道：“先生不妨猜猜，这酒与水，各自的沸点又是多少？”

“沸点？蒸发成气的界点？”

“没错。”

沈括没有立即回答，而是抿了一口酒，尝试过酒的烈度后，才开口说道：“应该很接近，至多有两成差别。”

“这酒虽烈，但里面还有水，烈度大致是孙羊正店的花雕酒的两倍。”

“东京七十二家正店，会蒸酒的不少，大酒浓烈，却也不及这个，想来是酒水分离不够仔细，因故，必然是两者沸点极近，才会如此。”

“只是具体数值……”

“我们或许要想办法测试这原酒的热度才行。”

苏彧听完，并不急着评价与讨论，而是笑道：“用温度来做名词，如何？”

“也可。”

沈括不是在取名问题上纠结的人，他当即表示没有异议，只是继续思考道：“想要测试原酒的温度，必须要有一个作为标杆的器具。”

“用冰融化的时间来判定么？”

“不，不行，用冰想要保持标准颇为困难，会有较大的误差，可若是不用冰，又该用什么好观察的物体呢……”

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