叶珏想到，火锅好像就挺符合自己的这种想法的。

火锅的味道主要还是看火锅底料的，而火锅底料的话，是可以统一制作的。

自己为什么不往这方面发展一下呢？

火锅在这里绝对是个大杀器啊，价格不贵，味道极佳，用餐方式也是极为新颖。

而且现在的普通百姓，在食用盐这方面来说还是要差上一些的，毕竟精盐太贵了一些，所以大家对这种口味重的东西，肯定是更加向往了。

所以只要火锅面世的话，想来是会受到无数人的追捧的，这火锅有搞头！

叶珏是越想越兴奋，因为一切的一切他都是具备条件的，等到下一次结算分红之后，就可以继续盘下一些馆子，改造成火锅店。

到时候自己这酒楼也就可以成为火锅底料生产基地了，顺便做做外面的小生意。

想想海某捞的规模还有发展速度，就可以得知，这火锅的张力有多强了。

到时候别说是一个小小的张氏了，就是整个天下的餐饮的格局都要被自己影响。

不过随后叶珏也就冷静了下来，因为他想到了一个比较困难的点，那就是火锅底料的制作，无论如何都是绕不开辣椒这个东西的。

但是现在自己这边没有辣椒，也不知道用其余的替代品制作出来的底料会不会有什么不同。

也许可以成功，但是也可能会失败，不管怎么说叶珏都打算要尝试一下，只要味道差不多就行了，也未必就一定需要辣椒。

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