海鲜烩说白了更直白一点，就是用了三种烹饪方式。

需要保持肉质的海鲜，用裹粉油炸处理。

需要保持原有口感的，用清水汆处理。

然后在用了炒的办法，成菜。

实际上，海鲜饭和海鲜烩的做法是类似的。

但海鲜烩更纯粹，而海鲜饭更融合。

海鲜烩更贴近于阿拉伯美食的风格，继承了大量用蒜做法。

如果要论香味，使用了猪油植物油混合的办法来烹饪。

香味更顶级。

而海鲜烩饭，使用了混合油，这种极品油料，阿拉伯是不用的。

所以，又是另一种风味。

看起来类似，实则是两种不同的美食。

不过在国际上，西白牙海鲜烩饭和意呆利面法卤西焗蜗牛并称为西餐三大名菜。

每种都尝试了一下后，林轩微笑：“光看不过瘾，我们回到二号演播厅，让来自西白牙的大厨雷东多先生，尝试一下制作。”

一直没开口说话的王又溪：“好！雷东多先生，我看好你哟。”

还别说，这老先生要是在年轻一点，头发染黑，挺像邢捕头。

回到演播厅，雷东多直接起身，拿出了自己的厨师服和帽子：“幸好我是带着我的团队过来的。”

在西餐中，主厨是很难一个人做完全部事情的，主厨一般要做的是品控和出关键菜。

打下手的人很多。

现场观众沸腾了。

雷东多神情僵住了：“节目直播时间应该没那么长吧，没办法让现场观众都吃到。”

“哎~”哀叹四起。

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